איך לבחור את פולי הקפה המושלמים עבורכם? מדריך לפי הטעם שאתם אוהבים

עומדים מול מבחר של פולי קפה ורואים שמות של מדינות, אזורי גידול, זנים ושיטות עיבוד – אבל בסופו של דבר רוצים לדעת דבר אחד: איזה קפה יהיה לכם הכי טעים?

בחירת פולי קפה לא חייבת להיות מסובכת. במקום להתחיל ממונחים מקצועיים, אפשר להתחיל דווקא מהחך שלכם. האם אתם אוהבים קפה עמוק ושוקולדי? מחפשים טעמים פירותיים ומפתיעים? או שאולי אתם נהנים מקפה נקי עם חומציות עדינה ורעננה?

הנה דרך פשוטה למצוא את הכיוון שמתאים לכם.

אוהבים קפה חזק, עשיר ושוקולדי?

אם מבחינתכם כוס טובה צריכה להרגיש מלאה, מתוקה ועשירה, עם טעמים שמזכירים שוקולד, קרמל או סוכר חום – התחילו מפרופיל הטעמים הזה.

בחנות של MAE תוכלו למצוא למשל את Turrialba מקוסטה ריקה, קפה בעיבוד שטוף עם טעמים של סוכר חום ושוקולד חלב. אפשרות נוספת למי שאוהב קפה עמוק יותר היא Narino מקולומביה, שמציג שילוב של שוקולד מריר ותפוח מקורמל.

זהו כיוון מצוין למי שרוצה אספרסו עשיר ונגיש וגם למי שרגיל לטעמי קפה קלאסיים ורוצה להתחיל להכיר את עולם הספיישלטי.

הכיוון שלכם: Turrialba או Narino.

מעדיפים קפה פירותי וקליל?

אם אתם דווקא מחפשים לגלות בקפה טעמים פחות מסורתיים, עולם הקפה הפירותי פותח אפשרויות מעניינות במיוחד.

כאן כדאי לשים לב גם לשיטת העיבוד. קפה בעיבוד Natural, למשל, מיובש יחד עם פרי הקפה ויכול לפתח מתיקות וטעמים פירותיים מודגשים יותר.

דוגמה טובה היא Tarrazu Natural מקוסטה ריקה, שבו תמצאו מאפיינים של תאנה וריבת ענבים. למי שרוצה ללכת עוד יותר לכיוון של פירות, Tarrazu Juicy מציע פרופיל שמזכיר מנגו ושזיף מיובש.

אלו סוגי קפה שמתאימים למי שרוצה שהכוס תהיה חוויה בפני עצמה ולגלות עד כמה מגוון יכול להיות הטעם הטבעי של הקפה.

הכיוון שלכם: Tarrazu Natural או Tarrazu Juicy.

אוהבים חומציות מעודנת וקפה נקי?

חשוב לעשות הפרדה בין חמיצות לא נעימה לבין חומציות איכותית ומאוזנת. בעולם הקפה, חומציות יכולה להזכיר לנו את הרעננות שאנחנו מכירים מפירות הדר ולהעניק לכוס אופי נקי ובהיר.

אם זה הסגנון שלכם, Naranjo מקוסטה ריקה הוא מקום טוב להתחיל ממנו. זהו קפה בעיבוד שטוף עם מאפיינים של תפוז מסוכר וקליפת אשכולית.

אפשרות מעניינת נוספת היא Tres Rios Yellow Honey, עם טעמי דבש וליים היוצרים שילוב בין מתיקות לרעננות הדרית.

הכיוון שלכם: Naranjo או Tres Rios Yellow Honey.

עדיין לא יודעים? התחילו ממה שאתם כבר אוהבים

לא צריך לדעת לזהות זנים או להכיר כל אזור גידול כדי לבחור פולי קפה טובים. התחילו מהטעמים שאתם כבר נהנים מהם.

שוקולד, קרמל וסוכר חום → לכו לכיוון העשיר והקלאסי.
פירות וריבה → נסו קפה פירותי יותר.
הדרים ורעננות → חפשו פרופיל עם חומציות מעודנת.
פרחים וטעמים עדינים → אפשר להתקדם לקפה כמו Tarrazu, עם מאפיינים של יסמין וברגמוט.

עם הזמן החך מתפתח, ופתאום מתחילים לזהות הבדלים שבעבר בכלל לא שמנו לב אליהם.

ב־MAE Café אנחנו מאמינים שאין פולי קפה שהם "הכי טובים" לכולם – יש את הפולים שמתאימים לחך שלכם. לכן הדרך הנכונה לבחור קפה מתחילה לא במה שאחרים אומרים שאתם צריכים לאהוב, אלא בטעמים שאתם באמת נהנים למצוא בכוס.