שלום אורח!

מי אנחנו?

מי אנחנו?

mae cafe – specialty coffee
לקפה גורמה יש קריטריונים ברורים: פולי קפה ללא פגמים, הנקנים בקנייה ישירה
מאזורי קפה מוגדרים (single origin), ולאחר מכן נקלים בבתי קלייה קטנים
(עם עדיפות לקלייה בהירה המרחיבה את מגוון הטעמים)
ונמכרים לפי האזורים מהם נקנו, ולא רק בתערובות.
בארץ ישנו רק מקום אחד העונה לקריטריונים אלו.
mae cafe
אנחנו נוסעים לקוסטה ריקה כל שנה, מבקרים בחוות קפה ובבתי עיבוד, טועמים וטועמים,
ובסוף קונים את מיטב הבציר השנתי.
הקפה שלנו מגיע לארץ למחסן עם בקרת אקלים השומר על חומר הגלם המעולה בצורה האופטימלית,
וכל שבוע אנו מסיעים מספר שקים אל בית הקלייה שלנו, בשוק הכרמל, שם אנחנו קולים כמויות קטנות כל יום.
הקפה נח מספר ימים, ואז עובר אל המטחנות בחנות הקפה שלנו (מטחנה לכל סוג קפה !)
או לאריזה בשקיות – אליכם הביתה !